超級賣場

（中央社記者李先鳳花蓮縣22日電）氣候轉涼，食用火鍋機會增多，花蓮縣衛生局針對全縣火鍋店GHP稽查並抽驗火鍋料產品，共查核22家業者；現場缺失均已限期或輔導改善，檢驗結果均符合規定。

花蓮縣衛生局長李宏滿今天表示，上月起動員稽查員至超市、量販店及火鍋業者辦理食品良好衛生規範(GHP)稽查並抽驗火鍋料產品，檢驗項目包括己二烯酸等13種常見防腐劑及過氧化氫，檢驗結果於衛生局網頁供民眾參考。

GHP稽查重點為環境衛生、廢棄物處理、火鍋湯底標示及食品業者登錄正確性，常見缺失包括餐飲作業人員體檢未完成、冷凍冷藏溫度過高及食材未離地存放等，均已限期改善或輔導改善完成。

李宏滿說，消費者選購火鍋料時，宜選購有優良食品認證的商品。購買前可檢視產品外觀，避免購買來路不明、異常白皙、有藥水味的火鍋料，以免攝入過量過氧化氫。應注意販賣場所環境衛生及保存溫度，冷藏溫度應在7℃以下、冷凍溫度在-18℃以下，確保產品不會受微生物汙染。

李宏滿提醒民眾，吃火鍋時要注意儘量少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類，喝火鍋的湯要限量並先把浮油撇去再喝；火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，有痛風及腎功能不良等慢性疾病者更要少喝；享用美味的火鍋，也應要增加蔬果攝取，達到均衡飲食。1051222

（中央社記者郭芷瑄屏東縣6日電）中國大陸新環保法2014年上路後，不少大陸的鱉（甲魚）場拆除，連帶得讓輸出鱉蛋到大陸的台灣甲魚產業陷入空前危機，業者加強拓展內銷，17日在屏東九如鄉辦甲魚美食饗宴。

由台灣甲魚養殖協會舉辦的「台灣鱉甲魚文化推廣甲魚美食饗宴」，17日上午在屏東縣九如鄉加味美食館登場，推出美食饗宴認桌，每桌新台幣4000元，個人則為每位400元，另有500份甲魚美食料理免費品嚐，上午11時起發放票券。認桌活動可上屏東縣政府官網或台灣甲魚養殖協會粉絲團查詢。

長期以來，大陸養甲魚的甲魚蛋主要靠台灣供應，台灣養鱉主要在台南和屏東，其中屏東佔80%，約200多公頃、農戶400多戶，集中在里港鄉和九如鄉。

台灣甲魚養殖協會常務理事莊順造指出，大陸江浙一帶養甲魚高達80%採溫室養殖燒煤，但因大陸霾害嚴重，為解決空汙，決定連3年拆除當地燒煤為主的甲魚養殖棚，而光江浙一帶的養殖面積就是台灣的2、3倍。

大陸去年加強拆除養殖場後，讓台灣的甲魚產業陷入空前危機，莊順造指出，今年開盤價還有每粒7.5元，中間一度慘跌到3毛，收盤價約3.3元，而成本價每粒至少要2.5元。

台灣甲魚有8成是外銷，2成內銷，如今，外銷受阻，甲魚業者積極拓展內銷，台灣甲魚養殖協會祕書長張中信表示，許多國人對甲魚很有興趣，可惜不是很容易買到。

張中信說，為了方便民眾採購，協會現在推出完成宰殺、去除內臟的真空包裝甲魚，民眾只要買回家就可以輕鬆料理，可以宅配到府，目前，只在協會出售，有需要的民眾可上網向協會訂購。1051206

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